Cette Cuvée du Millénaire, créée en 2000, est l'expression la plus aboutie du savoir faire de notre Maison. La révélation raffinée d'un grand cru dans l'univers des fines bulles.
Couleur jaune aux reflets or-vert, signe d’une belle fraîcheur.
Au nez, la complexité de fruits jaunes (abricots…) et blancs (pommes, poires…) des cépages ligériens, s’étoffe autour des fruits secs (amandes, noisettes) de son élevage sur lies. L’élevage en barriques est discret ; mais il souligne et embellit la complexité de la trame aromatique très briochée.
La bouche est veloutée en attaque, puis les notes boisées - vanillées renforcent la douceur. Sans forte sucrosité, on perçoit juste une belle rondeur et un équilibre gourmand parfait.
Produits associés
Millésime 2021
Saumur AOP - Extra Brut -
Blanc -
Extra-Brut
Elevage en fûts de chêne
Oui
Chenin - Chardonnay
12,5°
De beaux accords culinaires sont possibles avec cette Cuvée: du saumon fumé, des poissons crus en tartare, volailles rôties ou encore foies gras mi cuits.
Produce of France
Contains Sulfites
Minimum de commande 3 bouteilles avec possibilité de panachage jusqu’à 6 bouteilles
Au delà, commande par carton de 6 bouteilles
