Entrée du vin dans nos caves.

Elevage en fûts de chêne neufs.

Soutirage pour affiner.

Traitement par le froid pour provoquer la précipitation tartrique.
Filtration avant mise en bouteille.

Après assemblage des différents fûts, chaque cuvée est mise en bouteille pour la

2ème fermentation suivant la méthode traditionnelle.

Remuage.

Dégorgement à la glace.
Dosage 1/2 sec.

Totalité du processus : environ 24 mois.

Bouteille champenoise 750 ml.

Bouchage liège Espagne ou Portugal.

Muselage classique.
Pose de coiffe, complexe aluminium avec bande de décapsulage.
Carton de 6 bouteilles à protection unitaire.

Coffrets de luxe 2, 3 ou 4 bouteilles nous contacter (voir Coffrets cadeaux).

Surprenant par sa couleur très brillante et scintillante, cerise mûre, bulles très fines. Belle écume rosée et pivoine légèrement violacée.

Au nez, c’est une envolée de fruits rouges enrichie par la présence d’un fin pétillement.

En bouche, c’est une explosion d’arômes de fruits : mûre, cassis, framboises, fraises.

Très rond et subtilement charpenté, ce vin est une curiosité par la diversité des sensations de fraîcheur et des arômes complexes avec des notes boisées dues à l’élevage en fûts de chêne.

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