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Cette cuvée très particulière, dont le lancement a eu lieu en 1995, est une reprise de vinification très ancienne encore pratiquée
en 1935.
La délicatesse de sa charpente cependant bien présente met en évidence le charme et l’opulence du chenin,
soulignée par les arômes caractéristiques du bois neuf et les tanins bien fondus.
Ici le Chardonnay associé très subtilement et dans des proportions modestes, agit comme un catalyseur.
C’est une expression nouvelle pour la noblesse raffinée du Saumur Sec.
Robe : jolie teinte jaune-or clair, très jolis reflets or, blancs, verts.
Nez : très floral, bulbes de fleurs printanières (jonquille,…) sur un fond discrètement épicé, toasté, brioché.
Bouche : attaque très élégante, avec beaucoup de finesse, sans vigueur apparente.
D’un subtil doigté (vinosité) caressant les épices à dominantes boisées : chèvrefeuille, citronnelle, camomille,…et en discrète évolution sur un fondant beurré-citronné à peine amer.
Beau vin fin.
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