Macération courte des jus de raisin jusqu'à obtention de la couleur souhaitée.

Entrée des jus de raisin dans nos chais.

Première fermentation à température contrôlée.

Soutirage pour affiner.

Traitement par le froid pour provoquer la précipitation tartrique.

Filtration avant mise en bouteille.

Après assemblage des différentes provenances, 2ème fermentation ; fermentation en bouteille en caves.

Remuage.

Dégorgement à la glace.

Dosage : brut.

Bouteille 750 ml.

Muselage classique.

Pose de coiffe, complexe aluminium avec bande de décapsulage.

Carton de 6 bouteilles à protection unitaire.

De 6 à 8°C.