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Mlle Ladubay "Demi -Sec"
Saumur AOC
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Cépages : |
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Chenin, Chardonnay. |
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Vignobles : |
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Sélection exclusive dans l'aire d'appellation Saumur d'Origine Contrôlée.
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Vinification : |
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Contrôle du pressurage à la propriété.
Entrée des jus de raisins dans nos chais.
Première fermentation en cuves thermorégulées sous contrôle strict des températures.
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Elevage : |
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Soutirage pour affiner.
Traitement par le froid pour provoquer la précipitation tartrique.
Filtration avant mise en bouteille. |
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Deuxième fermentation : |
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Après assemblage, la cuvée est mise en bouteille pour la 2ème fermentation suivant la méthode traditionnelle.
Remuage.
Dégorgement à la glace.
Dosage demi-sec.
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Conditionnement : |
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Bouteille 750 ml.
Muselage classique.
Pose de coiffe, complexe aluminium avec bande de décapsulage.
Carton de 6 bouteilles à protection unitaire. |
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Service : |
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De 6 à 8°C.
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