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Taille Princesse
de Gérard Depardieu
by Bouvet-Ladubay
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Le carton de 6 bouteilles de 75 cl
105.36 Euros TTC
soit 17.56 Euros l'unité
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Taille Princesse
de Gérard Depardieu
by Bouvet-Ladubay
Saumur Brut |
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Cépages
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Chenin -
Chardonnay |
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Vignobles
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Sélection exclusive dans l’aire d’appellation
Saumur contrôlée. |
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Vinification
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Contrôle du pressurage à la propriété. Entrée des jus de raisin dans nos caves.
Première fermentation en fûts de chêne neufs. |
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Elevage
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Soutirage pour affiner.
Traitement par le froid pour provoquer la précipitation tartrique.
Filtration avant mise en bouteille. |
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2ème
fermentation : |
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Après assemblage des différents fûts, la cuvée est mise en bouteille pour la 2ème fermentation suivant la méthode traditionnelle.
Remuage.
Dégorgement à la glace.
Dosage brut.
Totalité du processus : jusqu'à complète maturité. |
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Conditionnement : |
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Bouteille champenoise 750 ml.
Bouchage liège Espagne ou Portugal.
Muselage classique.
Pose de coiffe, complexe aluminium avec bande de décapsulage.
Carton de 6 bouteilles à protection unitaire
Coffrets de luxe 2, 3 ou 4 bouteilles nous contacter (voir Coffrets cadeaux). |
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Dégustation : |
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La Cuvée Taille Princesse était inévitable !
C'est le fruit de longues années d'amitiés avec Gérard dés les premières "Journées Nationales du Livre et du Vin" en hommage à Jean Carmet, au cours desquelles j'ai appris à connaître ses goûts et son vin ainsi que son vigneron Dominique Polleau.
Nous avons dégusté les premiers vins de base en janvier 2007. Nous sommes très vite tombés d'accord pour l'assemblage chenin-chardonnay que nous allions mettre en barriques.
Ainsi naissait la cuvée Taille Princesse !
Puis en juillet 2007 nous avons réalisé le premier tirage.
Au cours d'une dégustation en janvier 2009 nous avons fait les essais de dosage où là encore nous avons décidé en parfaite harmonie avec Gérard d'un dosage plus brut que celui du Bouvet-Ladubay.
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