Mlle Ladubay "Brut de Loire"

Saumur Brut

Sélection exclusive dans l'aire d'appellation Saumur d'Origine Contrôlée.

Contrôle du pressurage à la propriété avec séparation des jus.
Entrée des jus de raisins dans nos caves.
Première fermentation en cuves thermorégulées sous contrôle strict des températures.

Soutirage pour affiner.

Traitement par le froid pour provoquer la précipitation tartrique.

Filtration avant mise en bouteille.

Après assemblage, la cuvée est mise en bouteille pour la 2ème fermentation suivant la méthode traditionnelle.

Remuage.

Dégorgement à la glace.

Dosage brut.
Totalité du prcessus : jusqu'à complète maturité.

Bouteille champenoise 750 ml.

Muselage classique.

Pose de coiffe, complexe aluminium avec bande de décapsulage.

Carton de 6 bouteilles à protection unitaire.

De 6 à 8°C.

Ouvrir la fiche au format PDF pour l'imprimer