Mlle Ladubay "Suprême"

Saumur brut

Millésimé

Sélection dans l'aire d'appellation Saumur d'Origine Contrôlée.

Contrôle du pressurage à la propriété.

Entrée des jus de raisin dans nos chais.

Première fermentation en cuves thermorégulées sous contrôle strict des températures.

Soutirage pour affiner.

Traitement par le froid pour provoquer la précipitation tartrique.

Filtration avant mise en bouteille.

Après assemblage, la cuvée est mise en bouteille pour la 2ème fermentation suivant la méthode traditionnelle.

Remuage.

Dégorgement à la glace.

Dosage brut.
Totalité du processus : environ 15 à 24 mois.

Bouteille 750 ml.

Muselage classique.

Pose de coiffe, complexe aluminium avec bande de décapsulage.

Carton de 6 bouteilles à protection unitaire.

De 6 à 8°C.