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Le carton de 6 bouteilles de 75 cl
86.70 Euros TTC
soit 14.45 Euros l'unité
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Instinct
2006
Saumur Brut |
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Cépages
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Chenin -
Chardonnay |
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Vignobles
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Sélection exclusive dans l’aire d’appellation Saumur contrôlée |
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Vinification
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Contrôle du pressurage à la propriété. Entrée des jus de raisins dans nos caves.
Elevage en fûts de chêne neufs. |
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Elevage
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Soutirage pour affiner.
Traitement par le froid pour provoquer la précipitation tartrique.
Filtration avant mise en bouteille. |
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2ème
fermentation : |
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L’assemblage de la cuvée du millénaire a fait l’objet de soins très particuliers.
La cuvée est mise en bouteille pour la 2ème fermentation suivant la méthode traditionnelle.
Remuage.
Dégorgement à la glace.
Dosage brut.
Totalité du processus : 12 à 36 mois. |
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Conditionnement : |
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Bouteille champenoise 750 ml avec étiquette "look étain".
Bouchage liège Espagne ou Portugal. Muselage classique.
Pose de coiffe, complexe aluminium avec bande de décapsulage.
Carton de 6 bouteilles à protection unitaire.
Coffrets de luxe 2, 3 ou 4 bouteilles, magnums. Nous contacter (voir: Coffrets cadeaux). |
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Dégustation : |
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Ici le Chardonnay associé très subtilement et dans des proportions modestes, agit comme un catalyseur. Sa très fine mousse évoque pour les amoureux du vin qui le dégustent à la bonne
température (un peu plus élevée que pour des cuvées classiques, aux environs de 10°).
La
révélation d’un grand cru avec des petites bulles.
C’est une considération nouvelle pour la
noblesse raffinée de cette expression du mot Brut dans l’univers de la mousse.
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